ФАБРИКА

ФАБРИК

 
Оборудование для производства
свежей (живой)  пасты
 

         Компания Фабрика Фабрик производит все необходимое оборудование для свежей ( фрэш) пасты. У нас Вы можете заказать как линию "под ключ", так и отдельное оборудование и запасные части: машину для пасты, холодильный шкаф, электрический импульсный нож и лезвия, матрицы, фильеры и формы.

       Предоствляемые услуги:

  • Монтаж оборудования
  • Пуско-наладочные работы
  • Отработка технологии производства свежей пасты
  • Обучение персонала 
  • Гарантийное и послегарантийное обслуживание
  • Ремонт и модернизация имеющегося у Вас оборудования
  • Снабжение запчастями и расходными материалами 

Машина для пасты

    

     Макаронный экструдер ( производство Россия) для производства всех видов фреш пасты ( живой пасты, свежих макарон).

   Машина для пасты оборудована рубашкой охлаждения и блоком нагрева, что позволяет изготавливать рисовую лапшу и безглютеновые изделия ( лапша Рамен, Удон, Соба).

    Резка с электронной регулировкой скорости.

 

  •      Производительность 50-70 кг/ч
  •      Питание 380В
  •    ​  Гарантия 6 месяцев
  •      ​В комплект входят две матрицы ( вид пасты на выбор)

Стоимость машины для пасты 250 000 рублей

В НАЛИЧИИ НА СКЛАДЕ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ

Матрицы ( формы, диски) и фильеры для свежей пасты

 

        Производим матрицы ( формы, диски) и фильеры для экструзии всех форм свежей пасты для любой паста-машины.

     Матрицы для фузилли, спагетти, лингвини, тальярини,
тальятелле, феттучине, паппарделле,  диталини, зити ( пенне), конкилье,  макарон, орзо, ригатони, стеллине и т.д. 

      Производство фильер с фторопластом ( для гладких изделий) и без фторопласта (для шершавой поверхности).

      Так же поставляем оригинальные итальянские фильеры и матрицы напряую от производителя. 


 Матрица представляет собой металлическую ( латунь или нержавеющая сталь) часть, расположенную на выходе из экструдера с одной или несколькими фильерами, через которую тесто проходит под давлением ( экструдируется).  
Фильера - вставки в матрицы, которые непосредственно отвечают за форму готового изделия. Фильеры для макаронных изделий часто имеют вставки из фторопласта для получения продукта с гладкой поверхностью. 
 

Электрический импульсный нож

         Электрический импульсный нож для любых макаронных машин ( машин для пасты).

    Используется для производства длинных макаронных изделий (
спагетти, лингвини, тальярини, тальятелле, феттучине, паппарделле и т.д.). 

  • Позволяет отрезать пряди свежей пасты одинаковой длины и одинакового веса.
  • Длину пряди и вес можно регулировать.
  • Продукция имеет ровные края, что сказывается на внешнем виде готовой пасты.
  • Одинаковый и фиксированный вес каждой пряди позволяет оператору сократить время упаковки готовой свежей пасты.

Холодильная камера

     Холодильные камеры производства компании ФАБРИКА ФАБРИК предназначены для охлаждения свежей пасты после экструзии.
 

  •     Предлагаем модели вместимостью 700, 1400 и 2100 литров.
  •     Шкафы изготавливаются из нержавеющей стали.  
  •     Автоматическое размораживание и испарение конденсата.
  •     Элекронное регулирование температуры.
  •     Вентилируемое охлаждение. 

Машины для свежей пасты ( fresch pasta, pasta fresca) итальянского производства

        Предлагаем машины для пасты итальянского производителя La Monferrina.  Мы работаем с данным производителем более 10 лет. Наши специалисты производят монтаж, пуско-наладочные работы, гарантийное и послегарнтийное обслуживание и ремон данных машин для пасты. Наша компания также поставляет запасные части и расходные материалы для оборудования компании La Monferrina. 

Краткое описание машин для свежей пасты

PNUOVA

Комбинированная многофункциональная машина для замеса и раскатывания теста.

Дополнительные насадки для призводства:

  • свежей пасты ( длинные и короткие макароны)
  • равиоли
  • лапши
  • ньокки (клецки).

Производительность ( по свежей пасте)  - 20 кг/ч

Видео

NINA

Настольная машина для раскатывания теста ( ширина 170 мм или 250 мм) и нарезки лапши шириной 2 мм или 6 мм.
Дополнительные насадки для призводства:

  • свежей пасты ( длинные и короткие макароны)
  • равиоли
  • лапши
  • ньокки (клецки).

Производительность ( по свежей пасте) - 6 / 14 кг/ч

Видео

CILINDRO

CILINDRO 420 /340 /170 - надежная тестораскаточная машина для производства ленты теста шириной 420 /340 /170 мм.
Данные тестораскаточные машины поставляются также с тестомесом.

Дополнительные насадки для призводства:

  • свежей пасты ( длинные и короткие макароны)
  • равиоли
  • лапши
  • ньокки (клецки).

Производительность ( по свежей пасте) - 10 / 14 кг/ч

PIDUE

Автоматическая тестораскаточная машина с одним или двумя тестомесами для производства ленты теста шириной 168 мм и толщиной 2,5 мм.

Для производства свежей пасты используется  PIDUE с экструдером ( дополнительная насадка) и двумя тестомесами.  


Производительность ( по свежей пасте) - 15 / 18 кг/ч 

 

P2 PLEASURE

Комплектация:
1 - Тестомес+тестораскатка
2 - Два тестомеса+тестораскатка
3 - Два тестомеса+макаронный экструдер

 В стандартной комплектации машина так же имеет блок для лапши и равиоли (штампы к блоку  поставляются отдельно). 

Производительность ( по свежей пасте)  - 15 / 18 кг/ч

Видео

 

DOLLY

Настольная машина для ресторанов, кафе и дома. DOLLY может замешивать любой тип муки и производить все виды живой пасты.
Для производства живой пасты используется автоматический вращающийся нож  (поставляется по заказу).

 

Производительность ( по свежей пасте) - 6 кг/ч

Видео

 

P3

Автоматическая машина для производства всех видов свежей
( живой) пасты с узлом резки ( для коротких макарон).

В качестве дополнительных насадок могут быть приобретены насадки для приготовления равиоли и ньокки (клецки)  различного размера.

Производительность ( по свежей пасте) - 8-10 кг/ч 

Видео

P6

Автоматическая машина для производства всех видов свежей ( живой) пасты с узлом резки ( для коротких макарон).
В качестве дополнительных насадок могут быть приобретены насадки для приготовления равиоли и ньокки различного размера, а также насадка multipasta для производства лапши и равиоли
.

Производительность ( по свежей пасте) - 15-18 кг/ч 

Видео

P12

Автоматическая машина для производства всех видов свежей ( живой) пасты.
Производительность ( по свежей пасте) - 25-35 кг/ч 

Видео

P50

Автоматическая машина для производства всех видов свежей
( живой) пасты.

 

Производительность ( по свежей пасте) - 50 кг/ч 

P100

Автоматическая машина для производства всех видов свежей
( живой) пасты.

 

Производительность ( по свежей пасте) - 100 кг/ч 

P200

Автоматическая машина для производства всех видов свежей
( живой) пасты.

 

Производительность ( по свежей пасте) - 200 кг/ч 

Консультации технолога

Доставка в любой город

Большой ассортимент

Наши контакты

+7 (812) 493-33-45
              493-33-54

г. Санкт-Петербург, ул. Куйбышева, 14